Прыгункова Елизавета Сергеевна — доярка совхоза «Мичуринский» Тимирязевского района Северо-Казахстанской области Казахской ССР.
Родилась в 1929 году в городе Бежица Брянского округа, ныне — в составе города Брянск Брянской области. Русская.
Трудовую деятельность начала в середине 1940-х годов у себя на родине, работала в животноводстве, приобрела богатый опыт в своей профессии.
В апреле 1964 года прибыла в Северо-Казахстанскую область Казахской ССР (ныне — Казахстан), где стала трудиться дояркой в совхозе «Мичуринский» Тимирязевского района (село Мичурино). Проработала здесь 10 лет, за это время приобрела в коллективе заслуженный авторитет. Влюблённая в свою профессию, она всегда содержала коров в ухоженном состоянии, регулярно добивалась хороших удоев. Около неё всегда можно было видеть молодых доярок, которым она щедро передавала свой опыт. Особенно хороших результатов добилась в восьмой пятилетке (1966—1970), надоив от закреплённых за ней коров 2406 центнеров молока и получив 78 телят. Пятилетний план надоя молока она выполнила за 4 года и 3 месяца.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 8 апреля 1971 года за выдающиеся успехи, достигнутые в развитии сельскохозяйственного производства и выполнении пятилетнего плана продажи государству продуктов земледелия и животноводства, Прыгунковой Елизавете Сергеевне присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
Проработала в совхозе «Мичуринский» ещё несколько лет. Передовая доярка являлась ударником коммунистического труда, была занесена на совхозную Доску почёта, неоднократно участвовала в районных слётах передовиков животноводства. В июле 1974 года выехала из Казахстана.
Проживала в Брянской области. Сведений о дальнейшей судьбе нет.
1929 - 
